Faye Pynaert

cover

Hamburg

Het is niet Barcelona. Of Londen. Of Berlijn. Havenstad Hamburg heeft nochtans alles in huis om een citytrip boeiend te maken: een rijke geschiedenis, véél water, een bruisende kunstenaarswijk, veel lekkere plekjes en natuurlijk shops, shop, shops! Om de rosse buurt van de Reeperbahn niet te vergeten. Onze reporter ging met een lijstje vol insidertips op stap in deze speeltuin voor volwassenen.

Zaterdag

9u Voormiddag aan het water

Hamburg is de tweede stad van Duitsland met een van de belangrijkste havens in de wereld. Geen wonder dat de stad door die toegangspoort tot de wereld zo’n dynamisch en multicultureel karakter heeft. De Alster-rivier verdeelt de binnenstad letterlijk in tweeën: Neustadt en Altstadt. Ik start mijn weekend aan het imposante Rathaus, het stadhuis dat het middelpunt vormt van de twee stadsdelen. De zalen van het stadhuis met ornamenten zijn zeker een bezoek waard.

12u Hamburgers in Hamburg

Voor de meeste Hamburgers is worstenkoning Mö􀀀-Grill in de Mönckebergstrasse een vaste stop tijdens een dagje shoppen. Je hoeft niet eens de straat over te steken, Mö-Grill zit aan beide kanten van het pleintje bij het U-Bahnstation. Zoals wij graag met een pint aan de toog staan, zo eten de Hamburgers graag een curryworstje aan de toog. Maar wie liever luncht in een inspirerend interieur kan terecht bij Die Erste Liebe... vergisst man nicht (www.ersteliebebar.de). De inrichting van de bar is minimalistisch-chic, met grafisch design op de muur en wisselende exposities. Naast koffie heb je er thee, sandwiches en bio-muesli’s.

Trendy biologische fastfoodrestaurants als Waku-Waku (www.wakuwaku.eu) zijn in opmars in Hamburg. De snelle wokgerechten worden voor je ogen bereid in de open keuken. De beste hamburgers van de stad eet je in de Brooklyn Burger Bar (www.brooklynburgerbar.de). Boven de toog hangt in neon een gigantische verwijzing naar ‘No Sleep Till Brooklyn’, de song van de Beastie Boys. Wie zin heeft in een picknick aan de Alster, kan bij Mutterland (www.mutterland.de) terecht voor de juiste service e􀀀n picknickmanden vol lekkers. Het is een hommage aan Duitsland: er worden alleen producten verkocht van kleine Duitse leveranciers. Opgestapelde kisten staan vol met delicatessen en originele cadeautjes. Verder is er een cafe􀀀 met heerlijke taarten en biologische broodjes. Op mijn to-do-lijstje staat ook Café􀀀 Paris (www.cafeparis.net), een klassieker die je niet mag missen. Ne􀀀t Frankrijk, kleine tafeltjes op de stoep en een menukaart met veel Franse woorden.

14u Op koopjesjacht

Neustadt en Altstadt zijn Hamburgs belangrijkste winkel- en zakenwijken. Woonhuizen vind je er amper. Hier zijn veel banken, verzekeringsmaatschappijen en uitgeverijen gevestigd. Geen wonder dat de talloze chique restaurants direct vol zitten na kantoortijd. De Mönckebergstrasse en de Spitalerstrasse zijn de winkelstraten met alle grote ketens. De Neuer Wall en de Grosse Bleichen zijn de chique winkelstraten. Hier vind je grote designermerken en het superdeluxe warenhuis Alsterhaus (www.alsterhaus.de). Vooral de bovenste verdieping is fantastisch. Eten en levensmiddelen werden hier tot kunst verheven. Je kunt er kaviaar eten, champagne nippen en luxe thee kopen. Secondella (www.secondella.de) is the place to be voor fashionista’s met een beperkt budget. Het is een ontzettend grote en luxueuze tweedehandswinkel. Hier vind je vintage van Chanel, Dior, Gucci... Ik word er meteen aangesproken door de vrolijke winkeldames en laat me vertellen dat het helemaal niet ongewoon is dat klanten er een hele dag op zoek gaan naar de beste items. Aan de ‘kop’ van de Binnenalster ligt de bekende straat Jungfernstieg waar de chique winkelstraten samenkomen. Een plek om te flaneren, van het mooie uitzicht te genieten of op een rondvaartboot te stappen.

16u Naar de vlooienmarkt

Sternschanze, beter bekend als Schanzenviertel of Schanze, is de􀀀 hippe uitgaanswijk van Hamburg. Het gaat hier vooral om de gezelligheid, eten en drinken. Je kunt er prima shoppen in kleine, unieke winkeltjes. De cafés zijn shabby-chic en het publiek is jong en trendy, op een ongedwongen manier. In de afgelopen decennia is het Schanzenviertel getransformeerd van een wijk van armoedzaaiers tot het epicentrum van de alternatieve scene. Het Schanzenviertel wordt verbonden met het Karolinenviertel door het voormalige Schlachthofterrein, achter de Schanzenstrasse. Op dit terrein staat elke zaterdag een enorme vlooienmarkt. De Marktstrasse is bezaaid met kleine winkeltjes van jonge creatievelingen. Zo weet je in Hot Dogs, op nummer 38, niet waar eerst te kijken. Het ligt er vol met sportkleding uit de jaren 70 en 80, van trainingsjacks en zweetbandjes tot gympakjes en sportschoenen. Groove City Records (www.groove-city.com) is een ware goudmijn voor elpeeverzamelaars.

21u Plezier, vermaak, seks

Als havenstad heeft Hamburg een enorme rosse buurt met een lange geschiedenis. De oude zeemansbuurt Sankt Pauli is Hamburgs amusementsmekka. De Reeperbahn — ook wel Der Kiez genoemd — met zijn seks clubs en bars, de theaters aan de Spielbudenplatz, het stadion van FC Sankt Pauli, de voetbalclub met het doodskopsymbool... deze buurt staat voor plezier en vermaak, voor alternatief en underground, maar ook voor seks, drugs en criminaliteit. Een kerstman met boodschappenwagentje wandelt voorbij. Een uurtje later zie ik hem op de Reeperbahn de meest vreemde dansacts doen. De straat is een trekpleister voor vrijgezellengroepen die allerlei dildo’s en seksspeeltjes in alle mogelijke vormen of kleuren inslaan. Ook de Beatles schreven hier geschiedenis — de Fab Four hebben hier zes jaar gewoond — en daar is Hamburg best trots op.

Zondag

9u De Fishmarkt in Altona

De Fishmarkt rond de Fischauktionshalle (visveilinghal) op zondagochtend is een van de grootste en meest opvallende attracties van de stad. Altona ligt aan de Elbe-rivier, waar zich ook meteen de highlights van de wijk bevinden. De kraampjes langs de kade reiken tot ver in Sankt Pauli, er zijn visbroodjes, bier en koopjes en er klinkt livemuziek. En dat allemaal al rond een uur of zes ’s ochtends. Verderop langs het water zie je architecturaal interessante gebouwen zoals Stilwerk en Dockland, met woningen, kantoren, winkels en restaurants. Vanaf het Altonaer Balkon geniet je van een prachtig uitzicht over de Elbe.

12u Lunch in een oud slachthuis

Het restaurant Bullerei (bullerei.com) van tv-kok Tim Ma􀀀lzer huist in een spectaculair gerenoveerde oude slachthal in hartje Schanze. De inrichting is industrieel-chic; de tafels zijn van Piet Hein Eek. De modern Duitse keuken met Zuid-Europese invloed heeft evenveel flair als het restaurant zelf. Overdag is de deli geopend voor de lunch. Ik vraag aan de ober hoelang op voorhand ik het best reserveer voor een plaatsje in de fantastische grote ruimte. «Toch best drie maanden», luidt het antwoord. Wie wil citytrippen in Hamburg met een bezoek aan deze trendy plaats, regelt dat dus het best onmiddellijk. Je mag bij Bullerei een volkse, vrolijke, ongedwongen sfeer verwachten.

14u Naar de haven

Hafencity, de uitbreiding van de binnenstad om het oude havengebied heen, staat bekend als Europa’s grootste planologische bouwproject. Het gebied is constant in beweging. Op 155 ha groeit een mix van wonen, werken, cultuur en recreatie, goed voor 45.000 jobs en 5.800 woningen. De meest opvallende gebouwen zijn het Unileverhaus, de luxe woontoren Marco Polo Tower en de Elbphilharmonie. Dat laatste gebouw is beroemd e􀀀n berucht bij de stadbewoners. De bouw van dit nieuwe culturele boegbeeld van Hamburg ging van start in 2007 en kost inmiddels al meer dan het dubbele van het geraamde budget. Imposant wordt dit paradepaardje van het bekende architectenbureau Herzog & de Meuron alleszins, met drie concertzalen, een plaza in de nok met 360° uitzicht, 45 woningen en een hotel. Speicherstadt, het grootste pakhuis ter wereld, werd in 1913 gebouwd. Het is de hoofdattractie van de populaire Hafenrundfahrt. De hoge panden met hun grillige puntgevels en torentjes dienen tot op vandaag als opslagplaats voor waardevolle handelsgoederen. Achter de baksteenrode muren liggen koffie, thee, cacao, specerijen, tabak, computers en oosterse tapijten klaar voor de verkoop. Architectuurfans moeten zeker ook naar het Chilehaus van Fritz Ho􀀀ger, een imposant gebouw van tien verdiepingen dat met zijn puntige gevel op de boeg van een schip lijkt. Naast kantoren en woningen biedt het Chilehaus onderdak aan de winkel Manufactum (www.manufactum.de), waar alle producten op traditionele wijze vervaardigd zijn, zonder kunststoffen.

17u Schaatsen in het park

Planten un Blomen is Hamburgs mooiste park. Je komt er heerlijk tot rust tussen liefdevol aangelegde bloemenweiden, vijvers en terrassen. Het park heeft een botanische tuin en een authentieke Japanse tuin met theehuis. De reusachtige schaatsbaan, in de zomer voor rolschaatsers, is een van de grootste openluchtbanen ter wereld.

verschenen in Weekendbijlage HLN

Publication

Erheen

Dankzij het Europa-Spezial tarief van ICE zijn er al treintickets vanaf € 39. Vanaf Brussel-Zuid, Brussel-Noord en Luik-Guillemins met een overstap in Keulen.
Vliegen doe je op het noorden van de stad. In 25 minuten ben je met de S-Bahn op het Haupthbahnhof, de snelste en goedkoopste manier naar het centrum. Om de tien minuten rijden er treinen. Met de wagen: je hebt geen milieusticker nodig om in de stad te rijden. Buiten het centrum is parkeren over het algemeen gratis.

Ter plaatse

In de stad reis je snel met de U-Bahn, de S-Bahn of de bus. Nachtbussen herken je aan het 600-nummer.

Tip

Neem ook eens de veerpont www.hadag.de. De hoofdaanlegsteiger van de Hadag-Hafenfähre is Landungsbrücken. De belangrijkste lijn is 62. Je kan je fiets meenemen op de pont, overdag vaart er elke 15 minuten een veerpont en ‘savonds elk halfuur, van 6.00 tot 23.00 uur.

Logeren

  • City Packers Hostel: knap hostel in het centrum van de stad. www.backpackers-stpauli.de
  • Stadshotel Barcelo Hamburg is luxueus en modern. Vanaf 122 euro voor een tweepersoonskamer. www.barcelo-hotels.nl

    Info

  • www.hamburg.com
  • Tot Kerstmis is Hamburg in feestsfeer. Op de Rathausmarkt is het gezellig, de chicste is op de Jungfernstieg en de gezelligste op de Gänsemarkt.
  • De reisgids ‘100% Hamburg’ bundelt fantastische trendy adressen in alle wijken.